baab and joosik

콩과 세나속의 한해살이 풀. 흔히 말하는 결명자란 씨앗(子가 씨앗이라는 뜻)의 일종이다. 중국 명나라의 본초강목의 눈을 좋게 하는 씨라는 뜻에서 유래됐다. 맛은 약간 쓴맛이 나고 특이한 맛이 있다. 결명자가 나는 식물은 결명차(決明茶)라고 하는 콩과 식물인데, 용도에서 직접 이름이 나온 셈이다.  볶은 결명자차 1kg 13,000원 물 1리터에 밥숟가락으로 한 숟갈 넣고 (3g) 90도로 10분 정도 유지시키면 적당하게 우러난다. (테팔 차탕기 기준) 살짝 쓴맛이 보리차와는 또 다른 묘미가 있다.

네스카페에서 퍼온 자료 입니다. --------------------------- 로스팅(roasting)의 사전적 의미는 '볶는다'로, 커피에서 말하는 '원두 로스팅'은 생두에 열을 가해 볶는 것을 말해요. 이때 약하게 볶으면 신맛이 강해지고, 강하게 볶으면 쓴맛이 강해져요. 그렇기에 로스팅을 어떻게 하냐에 따라 같은 생두라도 맛이 확연히 달라져요.  건조 단계는 로스팅의 첫 번째 단계로, 드럼을 가열하여 생두의 수분을 제거하고 가볍게 만듭니다. 이 과정에서 커피 생두의 첫 번째 크랙이 발생하여, 생두의 산도, 밝은 색상, 가벼운 바디가 두드러지게 되죠. 건조 단계에서는 로스터가 로스팅 시간, 가열 온도, 드럼 속도 등의 변수를 조정하여 로스팅을 진행합니다. 또한, 각 커피 생두의 특성에 맞춰 조건을 ..

전 세계 연간 커피 소비량은 약 60kg 자루로 1억 7,300만 자루, 그러니까 하루 약 20억 잔으로 추산됩니다. 국제 커피 기구(International Coffee Organization)는 2023~2024년에 소비량이 1억 7,700만 자루로 증가할 것으로 예측합니다. 하루 20억잔을 1년 365일로 환산하면 7300억잔 소비 인구 80억명 -> 커피 마시는 사람을  30%로 가정하면 24억명으로 인당 1년에 300잔소비 -> 전세계 인구의 30%는 하루에 한잔은 마신다는 말. -> 한국사람들 중 많이 마시는 사람이 하루에 3잔 정도 마시는 것으로 봐서 앞으로 소비량이 더 늘어날 것으로 예상됨.  유럽인구: 7.4억미국인구: 3.4억일본인구: 1.0억한국인구: 0.5억  아라비카와 로부스타를 ..

커피 머신은 아래에 가이드 되어 있습니다. https://baab.tistory.com/89  알고리즘으로 장사하는 세상이 되었다. 필요한 단어를 치니 제품이 Guide된다.  스타벅스 에스프레소   2025년 1월 해외 직구로 4.1만원이 됐다.  2024년 11월에 3.6만원 커피캡슐하나가 700원 정도 하는데 에스프레소 1잔이 12g이라 가정하면 1130g /  12 = 94잔,  36,000 / 94 = 383원 캡슐에 비해서도 경제적이다. ---------------------------------  일반적으로 분쇄된 원두 알갱이가 작을수록 커피 추출률은 높다. 물에 닿는 원두의 표면적이 더 넓어지기 때문이다. 추출률이 높으면 쓴맛이, 낮으면 신맛이 나는 경향이 있다.화학자, 수학자, 재료과학자..

스타벅스 다크로스팅 커피 원두는 아래에 가이드 되어 있습니다. https://baab.tistory.com/90 ------------------------------------------------------------------ 아래 모델은 드롱기 라스페셜리스타 아르떼라는 모델인데 그라인더가 일체형인 제품인데 도징때 가루가 좀 날릴 수 있지만 스마트 탬핑 모델에 비해 절반 가격이다. 일단 가루는 좀 날려도 저울이 따로 필요없고 템핑은 외부에서 해야 하지만 그라인딩과 탬핑 과정을 눈으로 보고 자기 손으로 할 수 있는 즐거움이 있다. 기다림이 어렵다면 전자동 머신을 추천한다. 그리고 캡슐 커피 머신은 같이 가지고 있는 것이 좋다. 가끔 귀찮아서 간단하게 커피가 먹고 싶을 때가 있다. 콜드 부루 기능이 빠..

커피 원두는 볶은지 1년 안에 먹어야 한다. 산패가 진행되기 때문에 1년을 넘기면 버려야 한다. 1년 내에서도 습도 조절이 잘되지 않는 환경에서 보관하면 맛이 떨어진다. 그리고 원두를 선택하는 것에 대한 지식이 필요하다. 가정에서 몇 잔 마시지도 않는데 전자동 커피 머신이 필요할까?  드롱기 리벨리아  KREXAM440.35.B  160만원 (렌탈 4.5만원 60개월)  커피를 담는 통이 카트리지 방식으로 되어 있어 다른 원두로 교체가 용이하다.    115만원 짜리도 있다. ETAM29510SB  더 저렴한 제품도 있다. 이제품은 싸서 그런지 이름도 없다. 그냥 모델명으로만 불린다. 36만원 ECAM12.122.B

이렇게 생겼다.   아래가 다 같은 말이다. -------------------- 포르치니 버섯 (porcino)  옹고 버섯 (hongo)  그물 버섯 (Boletus edulis, king boetus, cep) ----------------------- 버섯은 맛보다는 향으로 먹는 음식같다.  아래는 맛과 향을 같이 느낄 수 있는 제품이다.  보노보노 포르치니 버섯 스프      --------------- 건조한 제품들도 있다. 가격이 만만치 않다. 크게 이탈리아산과 프랑스산으로 나뉜다. 드라이 포르치니는 사용전에 찬물에 30분간 불려서 사용해야 한다고 한다. 요리할 때 준비시간이 많이 걸릴 것 같다.

▷양배추=양배추는 대표적인 '마이너스 칼로리' 식품이다. 마이너스 칼로리 식품은 기본적으로 저칼로리 식품이다. 여기에 소화될 때 손실되는 양이 많아 체내에 칼로리가 거의 남지 않는다. 양배추는 100g당 40kcal로 칼로리가 낮은 편이다. 섬유질도 풍부해 적게 먹어도 포만감을 빠르게 느낄 수 있다. 그대로 배출되는 식이섬유 덕분에 노폐물을 몸 밖으로 내보내는 효과도 있다. 지방 흡수를 줄여 지방간을 막는 데 효과적이라는 미국 일리노이대 연구 결과도 있다. 한편, 양배추는 위 건강에도 좋다고 알려졌다. 양배추에 들어 있는 '설포라판' 성분은 위암을 유발하는 헬리코박터파일로균의 활성을 막는다. 양배추 속 비타민U는 위궤양 완화에 도움을 준다.

걷기 운동 1시간: 250 킬로칼로리 하루 기본 대사량: 1200 킬로 칼로리로 가정하면 1시간 기초대사량은 500킬로칼로리 합치면 걷기운동 1시간은 300킬로칼로리 정도 소모함 -한끼의 칼로리를 800 킬로칼로리라고 하고 1일 1식이면 800 - 1200 = - 400 킬로 칼로리가 부족해서 그 만큼 지방이 없어짐 -두끼의 칼로리는 1600킬로칼리로 1600 - 800 = 800 킬로 칼로리가 남아서 지방이 됨. 하루 2시간 정도 걸여야 체중의 증가를 막을 수 있음 -세끼의 칼로는 엄청난 운동을 필요로 함. 육체 노동하시는 분들은 세끼 식사가 필요함.

자신의 몸무게(kg)를 키의 제곱(m)으로 나눈 값입니다.체질량지수는 근육량, 유전적 원인, 다른 개인적 차이를 반영하지 못하는 단점이 있음에도 불구하고조사자들이나 의료인들이 가장 많이 쓰는 방법 중 하나입니다.  판정기준18.5           미만 저체중     18.5~22.9  정상                            65 kg / 1.7^2 = 22.4923~24.9     과체중                        70 kg / 1.7^2 = 24.2225~29.9     비만                            85 kg / 1.7^2 = 29.4130~            고도 비만                   105 kg / 1.7^2 = 36.33  ..