baab and joosik

식물성 스팸을 샀더니 아이들이 입에도 대지 않는다. 동물성 스팸을 샀다.   스팸 제조사 호멜 식품(Hormel Foods)은 미국의 기업으로 1891년 미네소타 주 오스틴에서 조지 호멜(George A. Hormel, 1860~1946)이 설립했다. 이 회사는 5개 정도 되는 주에 물류센터를 두고, 영국에 고기를 수출하는 작은 정육 업체였다.스팸을 만든 사람은 설립자의 아들, 제이 호멜이다. 제이 호멜은 1918년 제1차 세계 대전 당시 프랑스에 주둔했던 미국 육군 88사단 351보병연대의 병참장교로 근무하고 있었다. 어느 날 고기를 운송하는데, 상관들이 왜 그렇게 오래 걸리냐고 하도 갈구는 바람에, "뼈가 붙어 있는 무겁고, 부피도 큰 고기를 이렇게 비효율적으로 옮길 바에는 차라리 그냥 처음부터 뼈와..

감기가 들면 빠른 회복을 위해 단백질 섭취가 필요하다.  가장 흡수가 빠른 단백질은 닭이다. (토종닭, 마늘, 황기, 인삼, 홍삼정 한 티스푼 한 숟갈, 생강, 감초, 대추, 무, 당근, 도라지 등)   보통 삼계탕 보다 물의 양을 많이 잡는다. 1kg 닭한마리에 물 4리터 정도. 압력 솥에 삼계탕 재료를 넣고 푹 삶는다. 40분 정도. 물만 채로 걸러내고 쌀을 넣고 죽을 끓인다. 살과 뼈를 집게로 분시키고 살만 집어넣는다. 40분 끓이면 집게로 해집으면 가슴살도 잘 찢어진다.  식성에 따라 잘게 썬 야채를 약간 넣고 같이 끓인다.

1. 냉동된 닭갈비살을 해동한다 (껍질이 있는 것을 사용해야 함) 2. 한입 크기로 썬다 3. 후라이펜에 기름을 두르고 예열한 후 자른 닭 갈비살을 볶는다. 4. 적당히 볶아지면 간장을 살짝 두른다 (짜지 않게 하는 것이 핵심이다) 5. 간장이 잘 졸여질 때 까지 더 볶는다. 6. 접시에 담아내면 끝

1. 자른 닭 조각들이 잠길 정도의 냄비에 물을 닭조각들이 잠길 때 까지 부어준다. 2. 짜지 않을 정도로 간장을 넣어서 간을 한다. 3. 마늘을 빻아서 넣는다. 4. 생강을 빻아서 넣는다. 5. 양배추를 거칠게 갈아서 넣는다. (단맛을 낸다) 6. 청양 고추를 거칠게 갈아서 넣는다. 7. 감자를 얇게 잘라서 넣는다. 충분히 끓이고 물이 모자라면 더 넣는다.

1. 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른다 2. 얇게 썬 돼지고기를 후라이팬에 볶는다. 3. 간장으로 간을 한다. 4. 고춧가루를 넣어서 빨갛게 만든다. 5. 풋고추나 홍고추를 썰어서 넣는다. 맛을 봐가면서 더 볶을지 멈출지 결정한다. 이 방법으로 어묵 볶음을 해도 좋은 결과가 나온다.