baab and joosik

마른 오미자 15g을 물 1리터 100도에서 우리면 엄청 진하게 우러난다. 오미자 7g, 물1리터, 100도면 적당할 것 같다. 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛은 나는데 매운 맛은 나지 않는데 왜 오미자라고 할까? 사미자보다는 오미자가 나아서 억지로 갖다 붙인 것 같다.    주로 여름에 시원하게 먹는데 따뜻한 차로도 맛있다. 차로만 먹는 줄 알았는데 원기 회복 효능이 있다고 한다. 그래서 차로 많이 마시는 것 같다. ------------------------- 오미자의 효능에는 혈류 개선, 고혈압, 뇌졸중, 심혈관 질환 예방, 면역력 개선, 당뇨병 예방, 간기능 개선, 원기 회복, 호흡기 질환 개선 등이 있다. 그리고 오미자에 풍부하게 들어있는 항산화 성분이 피부 트러블에도 도움이 된다고 한다. 간혹 만병..

물 1리터를 기준으로 차 도징량을 실험 중이다. 조합차조합도징량맛마조람 박하푸얼차 3g7g3g위스키 향 박하향 차마조람 생강푸얼차3g7g3g위스키향 생강향 차우엉생강푸얼차 7g 3g3g우엉향 생강향 차마조람페퍼민트푸얼차3g7g3g위스키 향 페퍼민트향 차     단일차차그램온도시간빛깔맛1. 마테차3g80도1분이상-연한 녹색에서 시작해서 약간 짙은 녹색-빨리 갈색으로 변함-향그러운 맛 / 쓰지 않음 3g90도5분 -향긋한 맛이 좀 덜함2. 얼그레이 (아마드티)3g80도5분 조금 약하다 3g90도5분 연한 맛3. 녹차3g80도3분-연한 녹색-갈색으로 변함연한 맛4. 보이차 (푸얼차)3g90도5분  5. 보리차15g80도5분-연한 녹색-갈색으로 변함연한 맛 30g100도10분-연한 갈색진한 맛6. 결명자차3g8..

구매한 차가 하나씩 늘어가면서 찬장이 아주 복잡해졌다. 엠엔피에서 파는 500ml짜리 사각 박스를 구매했다. 부원 KH 제조라고 되어 있다. http://buwonkh.com/ 폴리프로필렌수지이고 투명하며 뚜껑이 있어 차 보관에 적합하다. 500ml는 손바닥위에 올리면 되는 사이즈라 이쁘다. 차를 소분해서 눈에 보이는 곳에 차를 쌓아 놓으니 부자가 된 느낌이다. 차의 이름을 포스트잇으로 붙였다. 용기가 표준화되니 공간활용도 좋고 보기도 좋다. PP (폴리프로필렌) 수지 용기에 대한 팁 일단 PE와 PP의 내열온도는 각 수지의 밀도에 따라 대략 70~120도 사이이며, 전자렌지에 돌려도 안전하다고 하지만 그건 물에 한해서다. 물의 끓는 점은 100도이니까. 그러나 조리를 했다면 사정이 다르다. 대개..

물 1리터에 7g, 온도 90도, 5분 정도 다리면 향이 진한 차가 된다.      우엉에는 당질이 15% 정도 들어있는데, 대부분의 당분은 이눌린, 펜토산 등이 차지하며, 다른 근채류에 비해 비타민 B1도 많은 편이다. 이 가운데 이눌린은 수분을 흡수하고 신장 기능을 높여 주는 이뇨 작용을 하는 성분으로, 냉증이 있어 소변을 자주 보거나 부종을 수반하는 경우, 오줌이 잘 배출되지 않아 요도에 세균이 번식하여 방광염이나 요도염, 심한 경우 신장염으로 진행될 위험이 있는 경우에도 우엉을 섭취하면 좋다.  항생물질이 전무했던 시절에는 우엉을 소염제로 사용하기도 했는데, 이는 떫은맛을 내게 하는 탄닌 성분을 함유하고 있어서 강력한 항균과 소염 작용을 하기 때문이다. 특히 우엉의 이눌린 성분은 장내 유익균을 크..

쌍화차는 감기가 들고나서 먹는 것보다 미리 먹어서 예방하는 형태로 써야 한다. 쌍화차는 감기의 치료효과가 있는 것이 아니라 기를 보하여 예방하는 효과가 있기 때문이다. 천궁백작약숙지황계피감초황기당귀  천궁 한의학적으로 천궁의 성질은 따뜻하며 매운맛이 나서 인체의 상하좌우로 기혈을 소통시키는 작용을 한다. 때문에 천궁은“혈중의 기(氣)약이다” 라고 부른다. 천궁은 혈에 작용하면서 그 작용이 다이나믹하여 마치 혈기의 약이 아닌 기의 약인 듯하다. 천궁은 옛날에는‘궁궁이(芎이)’라고 불렀으며, 궁( , 궁궁이 궁)은 사람의 머리와 그 뜻이 통한다. 한편 호사가들은 천궁의 기운이 머리에 작용하기 때문에 궁이라 하며 중국에서는 사천지역에서 생산되는 것이 그 품질이 좋아 천궁이라 부른다.그렇다면 천궁의 기운이 사방..

3g 물 1리터 100도 럭키치약 맛 3g 이상 넣으면 민트향도 강해지지만 쓴 맛이 강해짐. -----------------------------------페퍼민트차 500g 3만원

콩과 세나속의 한해살이 풀. 흔히 말하는 결명자란 씨앗(子가 씨앗이라는 뜻)의 일종이다. 중국 명나라의 본초강목의 눈을 좋게 하는 씨라는 뜻에서 유래됐다. 맛은 약간 쓴맛이 나고 특이한 맛이 있다. 결명자가 나는 식물은 결명차(決明茶)라고 하는 콩과 식물인데, 용도에서 직접 이름이 나온 셈이다.  볶은 결명자차 1kg 13,000원 물 1리터에 밥숟가락으로 한 숟갈 넣고 (3g) 90도로 10분 정도 유지시키면 적당하게 우러난다. (테팔 차탕기 기준) 살짝 쓴맛이 보리차와는 또 다른 묘미가 있다.