3번 아니스 씨드 (약간 매운 캔디맛)

3g, 물 1리터, 100도에 끓이면 향은 별로 나지 않고 맛은 맵다. 캔디의 매운 맛이 이것인 것 같다. 약하지만 단맛도 난다.

 

7g, 물 1리터, 100도

 

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아니스 씨드

 

스타아니스와 비슷하지만 끓이지 않고 뿌릴 수 있는 향신료, 샐러드, 대하구이 (구운 후 뿌릴것), 과자, 빵, 허브차, 캔디

 

 

 

 

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•아니스 씨드는 작고 타원형으로, 옅은 갈색을 띠며, 약간의 능선이 있는 표면을 가지고 있습니다.

•아니스 식물은 지중해 지역에서 기원한 것으로, 전 세계적으로 재배되어 사용됩니다.

•씨앗은 작고 가벼우며, 타원형의 모양을 가지고 있습니다. 연한 갈색의 씨앗으로, 부드러운 주름이 특징입니다.

•아니스 식물은 깃털처럼 가느다란 잎과 작은 흰색 꽃을 피우는 식물로, 씨앗은 성숙 후 수확됩니다.

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•아니스 씨드는 **감초(Licorice)**와 유사한 달콤하고 향기로운 맛이 특징입니다.

•향은 부드럽고 상쾌하며, 약간의 꽃 향과 감칠맛이 함께 느껴집니다.

 

[출처] 아니스씨드(ANISE SEEDS)|작성자 스파이스 OK