baab and joosik

짬뽕 ちゃんぽん 炒马面 chǎomǎmiàn 초마면 고기와 해물을 볶은 육수에 면을 담가 먹는 음식

울면 温卤面 wēnlŭmiàn 온로면 따뜻하고 염수에 삶은 면. 전분을 넣은 육수에 담가서 끈적하게 먹는다.

유린기 油淋鸡 yóulínjī 유림계 닭에 기름을 끼얹어 튀긴 후 썰어서 채소 양념을 얹어서 먹는 요리

라조기 辣子鸡 là‧zijī 라자계 매운 소스를 끼얹은 닭튀김 요리

탕수육 tángcùròu 糖醋肉 당초육 달고 신 소스를 뿌린 돼지고기 튀김

깐풍기 干烹鸡 gàn pēng jī 튀긴 닭을 양념에 조린 요리

생으로 먹는 풀 -돈나물, 달래, 미나리, 삶아서 먹는 풀 (데치는 정도) -냉이, 곰보배추, 취나물, 두릅, 원추리, 나리, 백합, 옻순, 된장에 넣어서 끓여 먹는 풀 (충분히 삶는 정도) -질경이, 소리쟁이, 김치 담듯 양념에 재워서 먹는 풀 -고들빼기, 민들레, 삶아서 말린 후 다시 불려서 먹는 풀 (묵나물) -고사리, 곤드레, 취나물, 가죽, 효소를 담가서 먹는 풀 -쇠비름,

1. 양배추 (흰색, 보라색) 2. 당근 3. 방울 토마토 4. 단호박 삶은 것 5. 계란 6. 병아리 콩 삶은 것 7. 견과류 (잣, 호두, 아몬드)

1. 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른다 2. 얇게 썬 돼지고기를 후라이팬에 볶는다. 3. 간장으로 간을 한다. 4. 고춧가루를 넣어서 빨갛게 만든다. 5. 풋고추나 홍고추를 썰어서 넣는다. 맛을 봐가면서 더 볶을지 멈출지 결정한다. 이 방법으로 어묵 볶음을 해도 좋은 결과가 나온다.

김찌 찌개 1. 물을 냄비의 절반만 붓는다. 2. 돼지 고기 앞다리 살을 300g정도 먹기 좋게 썰어서 같이 끓인다. 3. 신 김치를 먹기 좋게 썰어서 넣는다. 양념을 너무 많이 넣으면 탁해진다. (냄비의 3/2 정도가 채워지도록 넣는다) 4. 멸치 액젓을 약간 넣는다. 5. 팔팔 끓기 시작하면 불을 약불로 조정하여 10정도 더 끓이면 완성된다. 이유는 잘 모르겠지만 식혔다 다시 데우면 더 맛있어진다.