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-필러로 연근의 껍질을 벗긴다.
-5mm 정도 두께로 썬다
-냄비에 연근을 담고 연근이 잠기도록 물을채운다.
-간장, 조청을 넣는다. (국물을 마셨을 때 짜지 않을 만치)
-국물이 쫄면서 연근이 부드러워질 때까지 끓인다. (15분~30분, 아삭한 것을 좋아하면 불을 미리끄고, 아삭한 것이 싫으면 30분정도 끓인다.)
-식힌 후 용기에 넣어서 냉장 보관함
-생땅콩을 넣어서 같이 졸여도 좋다.
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